Cara Membuat Bola Bola Ketela Coklat Lumer

Dikenal sebagai makanan desa, ternyata ketela rambat bisa dibuat untuk makanan lezat dan kekinian. Kebanyakan anak-anak sudah bosan dengan ketela yang di kukus atau di goreng, maka dari itu kali ini saya akan memberikan resep masakan kesukaan anak dengan bahan dasar ketela rambat.

Bola-Bole Ketela Coklat namanya, bahan gampang didapat dan murah meriah, bergizi serta disukai oleh anak-anak juga karena di dalam nya ada coklat yang lumer jika dimakan.

Bola ketela ini juga memiliki nilai ekonomis yang tinggi karena tampilnya menarik serta kekinian. Jika Sahabat Onlines atau Ibu-Ibu yang ingin bisnis kuliner, resep ini perlu di coba.

Bahan Bola Bola Ketela

• 500gr ketela rambat
• 1 sendok gula pasir
• 1/4 sendok garam
• 250gr tepung panir
• 5 sendok tepung terigu ( untuk balutan )
• 2 sendok tepung terigu
• 75gr coklat batang / bisa diganti meses ceres.

Cara Membuat Bola Bola Ketela Coklat Lumer

1. Kupas ketela, bersihkan lalu kukus hingga matang.
2. Siapkan bahan celupan 5 sendok terigu dicampur air sedikit. Buat teksturnya agak kental seperti membuat adonan mendoan.
3. Jika ketela sudah matang, hancurkan hingga halus.
4. Uleni ketela dengan garam, gula dan 2 sendok terigu.
5. Uleni sampai kalis, lalu buat bulatan seukuran onde onde.
6. Beri isian coklat di dalamnya. Kalau pake coklat batangan sebaiknya diparut dulu ya. Lakukan sampai adonan habis.
7. Celupkan satu per satu ke dalam adonan terigu, kemudian gulung di tepung panir. Lakukan hingga bahan habis.
8. Masukan semua bola bola ke dalam freezer, tunggu 10 menit. 
9. Goreng bola bola menggunakan api kecil.
10. Bola bola ketela coklat lumer siap dihidangkan.

Tips dan Trik agar Tidak Gagal

• Pemberian tepung terigu ke dalam adonan ketela berfungsi untuk merekatkan adonan. Jadi ketika dibentuk dan digoreng tidak buyar.
•  Fungsi bola bola mentah dimasukan kedalam freezer agar tepung panir merekat sempurna. Pas di goreng pamornya tidak buyar.
• Tujuan menggoreng bola bola menggunakan api kecil agar hasilnya kuning ke emasan, tidak gosong dan matang merata.

Selamat Mencoba

Share this post