Cara Membuat Chicken Steak Saus Teriyaki Dengan Box Modern

Perpaduan antara makanan western dan saus bumbu Asia ini sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. Berbeda dengan chicken steak yang hanya menggunakan saus tomat, bawang Bombay dan kaldu, disini saya kreasikan chicken steak dengan perpaduan saus teriyaki yang khas dengan rempah-rempah dan rasa jahenya. Berikut resep dan cara pembuatannya.

Bahan yang Perlu Disiapkan Terdiri dari Bahan Ayam Krispi dan Bahan Saus.

Bahan ayam krispi

Bahan A

• 500gr tepung terigu
• 1sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1sdm lada bubuk
• 1/2 sdm bubuk oregano

Bahan B 

• Es Batu 
• Sedikit air
• 1kg dada ayam fillet tanpa tulang
• 1 liter minyak goreng

Bahan Saus Teriyaki

• 5sdm saus teriyaki
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang Bombay
• 1sdt kaldu bubuk
• Sejumput garam
• 1 sdm gula
• 2 sdm saus tomat
• Sedikit wijen
• 1 sdm tepung maizena diberi 10 sdm air

Bahan Pelengkap Chicken Steak

• Buncis
• Wortel
• Kentang
• (Potong semua bahan lalu rebus hingga empuk)

Cara Membuat Chicken Steak Saus Teriyaki

1. Campur semua bahan A, aduk merata. Ambil 5 sendok pada wadah lain beri air dan es batu, aduk merata. Usahakan adonan pencelup tidak terlalu encer.
2. Masukan ayam pada tepung kering kemudian celupkan pada adonan pencelup. Masukan lagi pada adonan kering tanpa diremas sama sekali.
3. Goreng dalam minyak panas dengan suhu 150°C atau api sedang. Goreng hingga coklat lalu angkat tiriskan.
4. Buat saus teriyaki dengan menumis bawang merah dan bawang putih kemudian masukan sedikit air. Masukan semua bahan lalu aduk merata. Terakhir masukan tepung maizena yang sudah diberi air.
5. Jika saus sudah mendidih dan mengental masukan wijen lalu matikan kompor.
6. Siapkan ayam krispi lalu siram dengan saus teriyaki. Hidangkan bersama sayuran agar lebih nikmat.

Selamat mencoba...

Share this post